ズワイガニ

ズワイガニ（楚蟹）は、エビ目カニ下目クモガニ科に分類されるカニことです。深海に生息する大型のカニで、重要な食用種でもあります。ズワイガニの「ズワイ」とは、細い木の枝のことを指す古語「楚（すわえ、すはえ）」が訛ったもので、漢字では津和井蟹とも書かれます。

さて、そんなズワイガニを食する際、便利なのはインターネットでの通販です。通販ではたいがいのものが返品出来たりするのですが、食べ物に関してはシビアになるため安易に手を出せないという方もいらっしゃるでしょう。そこで、ここでは通販での注意点についてご紹介したいと思います。

ズワイガニの通販で一番気をつけなければならないのは、ズバリ「天然の生鮮食品」という点ではないでしょうか。ズワイガニなどの食材は、特定の条件で組み立てられた機械でもなければ、一定条件で育てられた食べ物でもありません。つまり自然界の生き物を捕獲して販売しているのですから、天候などの自然条件で品質に大きな違いがあるということを忘れてはいけないのです。

ですから１０年間毎年満足出来た味だとしても、今回も同じレベルの商品が届くとは限らないのです。まず第一に、その事だけは肝に銘じて買いものしてください。季節や気温、天候などによって、出荷されるカニの品質は変わるのです。それは人間がどうにかすれば変わるというものではありません。一番大切なことは、それらを良く理解したうえで、その時期に最高の商品を選ぶことになります。